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2021-02

2021年豆制品行业未来发展趋势

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豆制品行业未来发展趋势

1.生产技术水平不断提升,自动化程度逐步提高 在机器设备方面,近几年我国豆制品设备加工企业根据市场需要而研发成了豆制品挤压膨化设备、豆腐干生产线等设备。同时,食品研发与检测技术的革新,食品添加剂等行业的发展,将改进产品工艺和营养成分,使行业朝着健康、高品质的方向发展。

豆制品行业未来发展趋势

2.产品品类细分化,中高端产品成为发展方向 产品品类呈现出不断细分的趋势,以满足不同年龄、不同地区消费者多样化的需求。经济能力的提升使得消费者更加希望能够得到高层次、专业的消费体验,含有文化、服务附加值的传统休闲豆制品的市场需求相应提升,具有较高附加值的中高端豆制品将成为市场新的发展方向。

3.规模化大企业逐步成为行业主流 由于保质期短、运输能力限制及消费传统的区域性差异,豆制品市场集中度较低,大中小企业并存。但随着人们饮食安全意识的提升、规模化企业新式豆制品的推出、营销宣传的加强、城镇化进程的深入,在业务空间交叠区域内,大企业优势越来越明显。