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2021-02

多吃豆制品有什么好处?

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大豆的营养价值很高,可以与动物性蛋白质媲美。但是直接食用,会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象。

如果加工成豆腐、豆汁等豆制品,不仅解决了上述麻烦,还可增进各种营养素在人体内的吸收和利用。我国传统的发酵豆制品,如豆酱、豆豉、腐乳等,更是极富营养的美味佳品。大豆制品经接种霉菌发酵后,经微生物作用,在其新陈代谢过程中,使不同的物质进行分解,产生了人体所需的多种营养物质,如有机酸、氨基酸等,具有特殊的鲜香味,能刺激食欲,有助于人体的消化吸收。

多吃豆制品有什么好处

维生素B12是人体重要的营养素,豆类发酵食品中含量丰富。如臭豆腐、腐乳、豆酱、豆豉、酱油等,就含有不同含量的维生素B12。

饮食方面,我建议这些40岁左右的女士,多食豆类品,豆制品。

中医的说法,多吃豆制品,使人皮肤光滑,有去湿的作用,实际上还有替代,增加荷尔蒙的作用。